ごぜんしゅ ないん なまざけ
御前酒
9 NINE 生酒
（岡山県・真庭）
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クリアな酒質の奥底に菩提酛による深みがアクセントに。飲み疲れない軽快な菩提酛純米生酒 御前酒蔵元ならでは、岡山県産《雄町》を100％用い、天然乳酸を用いる「菩提酛」で醸したスムース＆フルーティな純米生酒。「きょうかい9号酵母」ならではの上品な香りとなめらかな口当たり、クリアな酒質の奥底に「菩提酛」による深みがアクセントとして加わり、爽やかでキレイな酸味と《雄町》らしい豊かな米の旨みのバランスもよく、飲み疲れしない軽快な味わいが魅力です。夏に旬の味覚と合わせてどうぞ。 造り 菩提酛 純米
[分析値]
アルコール度数 15度 日本酒度 +3 酸度 1.8 アミノ酸度 1.2
使用米 雄町（岡山）
精米歩合（掛米・麹米） 65％・65％ 酵母 きょうかい9号 ------------------ [蔵元出荷日] 2021/04/08 |
2020年 豊潤でボリューム感のある味わい。後味も豊かで余韻良し／甘やかで綺麗。含み香にほのかに芳ばしさを感じる。味わい上品でバランス良し。余韻は長めで、ほろ苦さが後味を引き締める／メロン様の香りの中にほっこりとした蒸し栗の香り。味わいにはメロンやさつまいもの甘さも感じるユニークなバランスを持ったお酒。何度も飲んでみたくなる／乳酸系のヨーグルトを感じる香りがとても良い！ しっかりお米のコクがあり、ナッツ系の味わいがある。後味にはロースト感が漂い、肉と合わせたい／バナナ系の香り。酸がしっかりしていて、まろやかさとのバランスがとても良い。ナスの天ぷら、フライドチキンと合いそう