こしのほまれ だいぎんじょうなまざけ
越の誉
大吟醸生酒
（新潟県・柏崎）
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これぞ大吟生！ の香味を存分に堪能できる越後の大吟醸生 この価格でこの味わい！ と毎夏人気の大吟醸生酒。「E酒米つくろ会」との契約栽培による低農薬・低タンパク質の《たかね錦》を自家精米して使用。大吟醸ならではの華やかでフルーティな香り、フレッシュで軽やかな味わいの中にもふくよかで上品な旨味を感じさせ、後味は軽快。ちょっと贅沢で爽やかな夏の味をお楽しみください。 造り 大吟醸
[分析値]
アルコール度数 15度 日本酒度 +3 酸度 1.3 アミノ酸度 1.1
使用米 たかね錦（新潟）
精米歩合（掛米・麹米） 50・50 酵母 きょうかい1801号、きょうかい901号 ------------------ [蔵元出荷日] 2020/4/6 |
2020年 スパイシーな吟香、蜜のような凝縮した旨味あり。酸の立ち方が絶妙で、綺麗なまとまり。コストパフォーマンスも抜群／味わいに溶け込んだリンゴ様の香りはごく自然な風味。なめらかでまろやかさを感じさせる甘味を中心に、ほど良い酸味が、それを取り巻く。軽快でまとまりよし。ほろ苦い後味／奥から立ち上る果実の香り。香味の一体感、爽やかな余韻とキレ／上立ち香・含み香ともに華やか。キレのある良い後口／フルーティーでスッキリとした嫌みのない香り。キリッとした酸、トロッとした甘みのバランスが良く、ボリュームをしっかりと感じさせながら、後味のキレ良し