八丈島ならではの「くさや」の美味しさを 気軽に美味しい新しい形で
黒潮流れる藍色の海を臨む藍ヶ江港のすぐ近くに、藍ヶ江水産の加工場はあります。120年以上前の明治時代より受け継がれてきた貴重な「くさや液」を使った伝統的な製法で、薬剤・添加物などは一切使用せず、八丈島近海で獲れる新鮮な魚と島ならではの産物と島の美味しい水を使い、「くさや」を作っています。旨味たっぷり、香り控えめの八丈島伝統のくさやを気軽に楽しめ、新しい美味しさを広げる商品は、やみつきな方はもちろん、くさや初心者にもおすすめ。
