1.8Lコース 720mlコース

秋田の港町にかほ市で全国屈指の歴史を刻む老舗蔵
山廃の名手が挑んだボディある旨口系の山廃純米酒

お酒について　地元秋田産《美山錦》を60％まで精米した山廃純米酒。『飛良泉』定番の山廃純米酒は日本酒度+4前後のやや辛口ですが、今回の頒布酒は特別に±0～-1として少し甘味を残しました。蔵元が初めて挑んだ旨口タイプの山廃純米酒です。冷やでも燗でも楽しめる、そのボディある豊かな味わいをイメージした赤ラベルでお届けします。

蔵元について　秋田県の南部、日本海に面したにかほ市は、古くからの港町。北国と機内を結ぶ重要な航路のひとつでした。『飛良泉』の蔵元・斎藤家はもともと泉州（大阪府南部）の出身。室町時代の長享元年（1478年から）現社長・雅人氏まで26代を数える全国屈指の歴史を刻む蔵元です。長い歳月の果てに辿り着いた山廃の手法が酒造りの特徴となっています。

原料米／秋田県産《美山錦》、精米歩合／60％
アルコール分／15度、日本酒度／±0、酸度／1.9
酵母／きょうかい7号系自社培養酵母
杜氏／遠田 嘉人（46歳・山内杜氏）