日本名門酒会

2017秋の頒布会 厳選 純米酒頒布会


第5回・2月

ふくにしき『きもとじゅんまいしゅ』

富久錦『生酛純米酒』[兵庫県加西市]


1800ml 720ml

1.8Lコース 720mlコース
H29BY製造 瓶貯蔵新酒

兵庫県開発《兵庫夢錦》を用い「富久錦流生酛造り」で醸す、しっかりすっきり生酛純米酒

お酒について 兵庫県が18年の歳月をかけて開発した酒造好適米《兵庫夢錦》を60%まで精米して用い、丹波流生酛造りを発展させた「富久錦流生酛造り」の純米酒。爽快な酸味とクリアな味わいの、軽やかな新酒に仕上げ、丹波流酛摺り唄の一節をデザインしたラベルでお届けします。骨太のしっかりすっきりした味わいをお楽しみください。

蔵写真

蔵元について 播磨平野のほぼ中央、酒米の王者《山田錦》の主産地にも近い、兵庫県加西市に蔵元はあります。田園風景を背景にかつての豪農を思わせる佇まいの蔵元は、天保10年(1839年)の創業。法華山一乗寺の美しい紅葉の「錦」と、おめでたい「富久」を組み合わせて酒名を「富久錦」としました。夏の夜には蛍が舞う善坊川の伏流水で仕込み、地元産の米だけで醸す純米蔵として知られ、昨年から伝統の丹波流生酛造りを復活させました。

原料米/兵庫県産《兵庫夢錦》
精米歩合/60%
仕込み水/善坊川の伏流水
酵母/きょうかい9号
貯蔵温度/5℃
アルコール度数/16度
日本酒度/+2.0 酸度/1.6 アミノ酸度/1.0
杜氏/村崎 哲也


醸造元/富久錦(株)

*頒布会のお申し込みは日本名門酒会加盟の酒販店まで*