■ 日本名門酒会メニュー
 

名門食品館 伝統調味料

和の伝統調味料

◆料理酒◆

ちよことぶき『じゅんまいりょうりしゅ「ちよのあじ」』

千代寿『純米料理酒「千代之味」』

煮物が格別に美味しくなる! 旨みたっぷり純米原酒

製造元/千代寿虎屋(株)[山形]

和の伝統調味料index】>> 料理酒>>千代寿『千代之味』

ここがすごい!

完成まで4年、煮物が格段に美味しくなる純米原酒

『千代之味』は料理のために造られた原酒タイプの純米酒です。蔵元地元山形の食品業者から「山形の代表になる料理を造りたいが、美味しい料理酒を造ってくれないか」と言われたのがきっかけで、4年の歳月を費やし納得のいく味を完成させました。

米・麹由来の旨み成分をバランス良く充分に引き出した純米原酒は、煮物や煮魚を格段に美味しくします。

「千代之味」の使い方

エキス分が多いので、使う量は通常のお酒の半分〜1/3程度でOK。素材の持ち味を引き出す効果があるため、調理の早い段階で使うのがポイントです。

バックグラウンド

山形の風土を映して

醸造元は霊峰・月山からの清流・寒河江川が流れる山形県寒河江市で、元禄9年(1969年)から続く銘醸蔵。寒河江ならではの酒米《豊国》を地元農家とともに復活栽培させるなど、風土を映した酒造りに邁進しています。

千代寿
 純米料理酒「千代之味」

商品画像

煮物が確実に美味しくなる原酒タイプの料理酒。商品化まで4年の歳月を費やしました。
【原料】米・米麹
【原料米】はなの舞・はえぬき
【精米歩合】80%
【アルコール度】19
【日本酒度】-21

参考本体価格(8%税込)
1.8L・1,890円(税込2,041円)
720ml・855円(税込923円)


*商品の価格は東京標準の参考価格です(2014年4月1日現在)

*地域、配送方法によって価格が異なる場合があります。

*商品のお求めは日本名門酒会加盟の酒販店まで。

 
カテゴリに戻る | カテゴリの一覧に戻る