昔ならではの白麹と、清酒に使われる黄麹のハーモニー。フルーティーな香りとコクのある後味が特徴。二年間じっくりと熟成させたため、まろやかな仕上がりです。瓶は奄美大島から見た月をバックにしています。その中を星空のように舞う金箔の演出は、未来への希望を表現しています。

良質の地元加西産の山田錦を50％まで磨き、丁寧に手造りで醸しました。華やかな香りと上品な旨味が特徴の、生もと造りの純米吟醸酒です。

地元の若手農家とタッグを組み、全量魚津産のコシヒカリで仕込みました。米の甘味を感じつつしっかりとした切れ味の旨辛口。

綺麗な甘味となめらかなライン、15度台原酒の軽快なアルコール感がバランスよく、常温貯蔵で芳醇なふくらみのある味わいに。

岐阜県産「ひだほまれ」を全量使用。無濾過原酒の無調整のまま、土蔵蔵で熟成させたひやおろし。

兵庫県特Ａ地区の山田錦を100％用い、しっかり熟成させた味わいはあくまでも深く、口中に押し寄せる豊かなうま味。大七が考える“高級純米酒”です。

刺身、おでんなどの鍋物、魚の煮付け、野菜のてんぷら、だし巻きと相性抜群な辛口酒。 「全国燗酒コンテスト2023 〈お値打ち熱燗部門〉」最高金賞

醉心の前杜氏・平暉重氏が「一度挑戦してみたかった」という三割九分の磨きのもと、自由気ままに醸した大吟醸。繊細で滑らかさが増した味わいをお楽しみいただけます。 平杜氏は「究極の醉心」と名付けた大吟醸の生みの親でもあります。このお酒もその系譜に連なるものであるとともに、出色の限定酒です。

甲子の伝統の技と蔵人の情熱により、令和5年全国新酒鑑評会で金賞を受賞した大吟醸酒。手仕込みで精魂込めて醸された、華やかな香りとまろやかな味とが調和した逸品。

原料肉は国産にこだわり、お肉自体の美味しさを活かします。ドイツ式のハム造りでお届けします。国産山桜のおがでじっくりと燻製したハム・ベーコンは上質な香りをまといます。