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おおやま   とくべつじゅんまい ひやおろし
大山
特別純米 ひやおろし
(山形県・鶴岡)

大山 - 加藤嘉八郎酒造(株)

山形ならではの米と酵母が奏でる、深さと華やかさが調和した上品な特別純米

毎秋人気、山形県開発の酒造好適米《出羽の里》を使用し、2種類の山形県開発の酵母を使って醸した特別純米酒です。二つの酵母による深さと華やかさが調和した上品な味わいが魅力。すっきりした中に潜むしっかりした旨みとまとまり良く幅のある味わいが、秋の味覚を引き立てます。
関連:ひやおろし2018

造り 特別純米

[分析値]
アルコール度数 16.5度
日本酒度 +1
酸度 1.6
アミノ酸度 0.95
使用米 出羽の里(山形)
精米歩合(掛米・麹米) 60・60
酵母 山形NF-KA・山形酵母
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[蔵元出荷日] 2018/9/7

容量 1800ml 720ml
税込価格 2,851 円 1,490 円
本体価格 2,640 円 1,380 円


'18年試飲コメント
(10月初)香りに少し若さ残るも吟醸香はよりいっそう上品に/元々あったまろやかさに加え、余韻のふくよかさや味わいに重厚感が増してきている/もう少し寝かせても○ (9月中)軽やかなメロン、青リンゴの香り/丸みのある甘みと旨味、スムーズな酸が一体となり、穏かな余韻へと続いていく (9月初)甘みを予感させる、ほどよい吟香/味幅あり綺麗で旨味もしっかり/トロミを感じさせる奥行きのある味わい
'17年試飲コメント
洋梨やマスカットの香り、均整のとれた旨味・酸味のジューシーな味わい/透明感のある綺麗で優しい飲み口から、長めの余韻の中にドライなキレ味|秋の果物畑にいるかのような上品で華やかな香りが口中に広がる/ふくらみのある贅沢な味わいを感じるお酒|フレッシュ感そして熟成感と幅広い果実味を楽しむことができ、心地よく軽快な酸が全体のバランスを整えている/熟成感とフルーティな香りが絶妙!/非の打ちどころのない完成度
'16年試飲コメント
濃密さと軽快さを併せ持つ/綺麗で緻密な旨味広がる/果実味と旨味のバランスが最高の逸品

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2018年8月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
*分析値は2018年8月1日現在の一部予定値ですのでご了承ください。
*商品のデザインが一部変更になる場合がありますのでご了承ください。
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