■ 日本名門酒会メニュー
ますみ   じゅんまいぎんじょう ひやおろし
真澄
純米吟醸 ひやおろし
(長野県・諏訪)

真澄 - 宮坂醸造(株)

旨味と酸味、熟成感とフレッシュ感のバランスがいい山廃造りの純米吟醸

諏訪湖畔の銘醸蔵から、山廃造りの純米吟醸酒を-5度の低温で半年以上熟成させた一本。濃密感のあるジューシーな米の旨味と心地良い酸味のバランスがよく、ひと夏越して、落ち着いた味わいながらフレッシュ感も残るきれいな風味を楽しめます。秋の酒肴との相性もぴったり。一升(1.8L)に加えて1.5Lという冷蔵庫のドアポケットにも入るサイズ展開にも要注目。
関連:ひやおろし2018

造り 山廃純米吟醸

[分析値]
アルコール度数 15度
日本酒度 +1.6
酸度 1.6
アミノ酸度 1.0
使用米 美山錦(長野)・ひとごこち(長野)
精米歩合(掛米・麹米) 55・50
酵母 アルプス酵母
------------------

[蔵元出荷日] 9月上旬

容量 1800ml 1500ml 720ml
税込価格 3,629 円 3,262 円 1,814 円
本体価格 3,360 円 3,020 円 1,680 円


'18年試飲コメント
(10月初)熟成により、落ち着いた上品さが増してきている/抜群の余韻の口当たりはそのままに、まったくカドのない柔らかさ、ジューシーな旨みが増した (9月中)やや熟した果実の吟醸香/まろやかでバランスよく、品のよい旨味が特徴の正統派ひやおろし (9月初)熟成したまろやかさ/深みを帯びた旨味もバランスよくスッキリと飲める/燗にするとさらに飲み口スムーズ
'17年試飲コメント
万人が受け入れやすい甘・旨・酸のバランス良い味わい/上品な香りと旨味、ひっかかりのないすっきりとした飲み口は食中酒として抜群/熟成を感じさせる上品な香りと、落ち着いたまろやかな味わいを楽しめる/やさしい旨味が秋の味覚を包み込み、相性抜群
'16年試飲コメント
リンゴ様の華やかな吟醸香と山廃のジューシーな旨味が見事/重すぎない瑞々しいジューシー感と軽快さが見事に調和|甘やかでさわやかな果実感あり/軽快な旨酸バランス◎/心地よい酸味が良好/瑞々しいジューシー感あり

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2018年8月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
*分析値は2018年8月1日現在の一部予定値ですのでご了承ください。
*商品のデザインが一部変更になる場合がありますのでご了承ください。
*お買い求めは、日本名門酒会加盟の酒販店まで。