ひらいづみ いろりざけ
飛良泉
囲炉裏酒
（秋田県にかほ市）
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ぬる燗から熱燗まで。旨み＆コシ強くキレる、迫力の山廃純米 秋田にかほの山廃蔵がおくる、お燗のために生まれた山廃純米酒。「山廃酒母四段仕込み」で旨味・酸味をさらに増幅し、濃醇で存在感のある味わいに仕上げました。ふくらみのある酸味と熱燗にも対応するコシの強さで、幅広いお燗温度でバランスのよい美味しさを楽しめます。ミルキーな香り、やわらかく品のある旨み、濃醇で存在感のある味わい、キレもよし、の迫力の山廃純米酒です。 造り 山廃純米
[分析値]
アルコール度数 15度 日本酒度 +4.0 酸度 2.3 アミノ酸度 1.8
使用米 美山錦 美山錦
精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米) 使用米 秋田酒こまち（秋田）・ 美山錦（秋田） 精米歩合（掛米・麹米） 60・60 酵母 自社培養酵母 酒母 山廃 ------------------ お燗温度帯 上燗（45℃）
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