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てんじゅ   こめからそだてたじゅんまいしゅ ひやおろし
天寿
米から育てた純米酒 ひやおろし
(秋田県・由利本荘)

天寿 - 天寿酒造(株)

なでしこ酵母のフルーティな香り、ひと夏越してバランス良くまとまった純米酒

霊峰・鳥海山の懐に抱かれた秋田の蔵元が、地元の米・水でできる最高の酒を目指した純米ひやおろし。契約栽培《美山錦》となでしこの花から分離した花酵母を使用し、熟成でまとまるように醸しました。なでしこ酵母由来のフルーティな香り、柔らかでなめらかな口当たりで、米の旨味と適度な酸味がバランスよくまとまり、旬の料理を引き立ててくれます。
関連:ひやおろし2018

造り 純米吟醸

[分析値]
アルコール度数 15度
日本酒度 +1.6
酸度 1.4
アミノ酸度 1.1
使用米 美山錦(秋田)
精米歩合(掛米・麹米) 60・60
酵母 なでしこ酵母(ND-4)
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[蔵元出荷日] 2018/9/4

容量 1800ml 720ml
税込価格 2,916 円 1,642 円
本体価格 2,700 円 1,520 円


'18年試飲コメント
コスパ良し、まろやかさ、酸のバランスも良し/ぬる燗でも!|梨を思わせるジューシーな味わいがとても爽やか/旨みがしっかりのっており、輪郭もくっきり|落ち着きのあるパイン香/ちょうど味がのっていてまろやかでソフトな味わい/バランスに優れ、飽きのこない酒
'17年試飲コメント
果実・花のような吟醸香が口中で花開き、鮮やか/味わい華やぐばかりでなく、ボリューム感あり、後からくる米の旨味が全体に調和をもたらす|優しくもフレッシュな果実香が広がり、ジューシーな甘味と酸味が華やかさを演出/しっかりとした味わいが調和した銘酒|メロン、パイン様のジューシーな甘みのある香りと果実味/お米の甘みが優しくふくらみ、華やかさが口中に広がる

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2018年8月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
*分析値は2018年8月1日現在の一部予定値ですのでご了承ください。
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