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しなのにしき   しょうぎがしら
信濃錦
将棊頭
(長野県伊那市)

信濃錦 - (資)宮島酒店

熱めの燗でも崩れない。「ごはん」の旨味・甘味を感じさせる、やわらかな旨口純米

蔵元のある信州伊那谷から見ると将棋の駒に似ていることから名付けられた木曽山脈の「将棊頭山」。その名を冠した純米酒です。地元・伊那の低農薬栽培《美山錦》を100%使用し、冷やはもちろん、熱燗でも酒の姿が崩れないよう、低温で長期熟成させました。お米で育った日本人の心に染みる「ごはん」の旨味を感じさせるやわらかで旨口の味わいが魅力。上燗にするとほかほかご飯のやさしい甘味が口中で広がります。

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造り 純米

[分析値]
アルコール度数 15.5
日本酒度 -2.0
酸度 1.7
アミノ酸度 1.3
使用米 美山錦(長野産) 美山錦(長野産)
精米歩合 70% 70%
(掛麹×麹米)
酵母 きょうかい1401号
酒母 速醸
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お燗温度帯 上燗(45℃)

上燗(約45℃)

容量 1800ml 720ml 180ml
税込価格 2,160 円 1,080 円 281 円
本体価格 2,000 円 1,000 円 260 円

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2017年10月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
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