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いちのくら   えんゆう
一ノ蔵
円融
(宮城県大崎市)

一ノ蔵 - (株)一ノ蔵

1年熟成させたなめらかで深い味わい、山廃仕込みの特別純米酒

減農薬減化学肥料栽培した「環境保全米」を使い、丁寧に醸した山廃仕込みの特別純米酒。1年じっくり熟成させているため、複雑でコクのある山廃ならではの風味が溶け合い調和。完全円満をあらわす「円融」の名のとおり、滑らかで奥行きのある深い味わいをお楽しみいただけます。冷やはもちろん燗してもよし。
お燗にすると、ふくらみと深みが増した豊かな風味とシャープなキレ味を楽しめます。50℃程度の熱めの燗で、お猪口で少しずつ召し上がるのがおすすめ。
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造り 山廃特別純米

[分析値]
アルコール度数 15度
日本酒度 +1.0〜3.0
酸度 1.6〜2.0
アミノ酸度 1.6〜2.0
使用米 環境保全米Bタイプささろまん(宮城) 環境保全米Bタイプささろまん(宮城)
精米歩合 60% 60%
(掛麹×麹米)
酵母 きょうかい7号・9号
酒母 山廃
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おすすめ料理 牛肉のオイスターソース炒め、ポテトサラダ、セリ鍋
お燗温度帯 上燗45℃〜熱燗50℃

上燗(45℃)〜熱燗(50℃)

容量 1800ml 720ml 300ml
税込価格 2,489 円 1,163 円 558 円
本体価格 2,305 円 1,077 円 517 円

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2017年10月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
*分析値は2017年10月1日現在の一部予定値ですのでご了承ください。
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