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ほまれこっこう   ひやおろし やまはいじこみ じゅんまいぎんじょう
譽國光
ひやおろし 山廃仕込純米吟醸
(群馬県・川場)

譽國光 - 土田酒造(株)

冷やよしお燗よし。山廃仕込みならではの深い味わいを持つ純米吟醸ひやおろし

清冽な水に恵まれる群馬北部の小さな村の蔵元の、ひと夏熟成させた山廃仕込みの純米吟醸ひやおろし。純米吟醸らしい品良さの中に、蔵に住み着く乳酸菌を活用する山廃仕込みならではの深い味わいを持ち、後味爽やか。「山廃はクセがある」というイメージを吹き飛ばす飲みやすさです。冷やはもちろん、お燗もぜひお試しください。
関連:ひやおろし2018

造り 山廃純米吟醸

[分析値]
アルコール度数 16度
日本酒度 +2
酸度 2.4
アミノ酸度 1.7
使用米 あさひの夢(群馬)
精米歩合(掛米・麹米) 58・58
酵母 きょうかい701号
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[蔵元出荷日] 2018/9/3

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,564 円 1,782 円
本体価格 3,300 円 1,650 円


'18年試飲コメント
山廃らしからぬ透明感/甘みと優しいマイルドな酸味のハーモニー/燗につけても非常に美味しい/綺麗で濃厚な米の旨味/甘みとマイルドな酸味の調和が見事/香り・厚み・ 口当たり、すべてが良い洗練された山廃

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