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ひらいずみ   やまはいじゅんまい まるひ はまやこうぼ ひやおろし
飛良泉
山廃純米 マル飛 はま矢酵母 ひやおろし
(秋田県・にかほ)

飛良泉 - (株)飛良泉本舗

蔵付分離酵母「はま矢酵母」使用、まろやかで穏やかな、味わい深い山廃純米酒

伝統の山廃仕込みにこだわる秋田の老舗蔵の、使用酵母による違いを楽しめる「マル飛」シリーズから。これは明治15年に建てられた本蔵の上棟式に備えた"破魔矢"から採取された「はま矢酵母」を用いて醸した山廃純米酒の、限定ひやおろしバージョンです。山廃仕込みによる歴史を積み重ねた蔵付酵母の野性味ある味わい深さと、熟成してまろやかさを増した穏やかな味わいは、秋の夜長にしみじみ楽しむのにぴったり。
関連:ひやおろし2018

造り 山廃純米

[分析値]
アルコール度数 16度
日本酒度 +1.0
酸度 2.2
アミノ酸度 1.41
使用米 美山錦(秋田)/秋田酒こまち(秋田)・秋田酒こまち(秋田)
精米歩合(掛米・麹米) 60・60
酵母 はま矢酵母(蔵付分離酵母)
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[蔵元出荷日] 9月上旬

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,132 円 1,728 円
本体価格 2,900 円 1,600 円

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2018年8月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
*分析値は2018年8月1日現在の一部予定値ですのでご了承ください。
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