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ななかんば   とくべつじゅんまい かんおろし
七冠馬
特別純米 寒おろし
(島根県・奥出雲)

七冠馬 - 簸上清酒(名)

心地良い果実香&なめらかな旨味が熟成の中で凝縮した美味しさの、特別純米「寒おろし」

地元島根県産の《佐香錦》を100%使用し、立冬までじっくり熟成させ生詰で出荷する特別純米「寒おろし」。心地良い果実香となめらかでバランス良い旨味が熟成の中で凝縮された美味しさが魅力です。冷やでよし、お燗でよし、晩秋から立冬にかけての味覚との相性の良さをお楽しみください。
関連:寒おろし

造り 特別純米

[分析値]
アルコール度数 16.5度
日本酒度 +2〜3
酸度 1.5〜1.7
アミノ酸度 1.2〜1.3
使用米 佐香錦(島根)
精米歩合(掛米・麹米) 50・50
酵母 きょうかい9号系
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[蔵元出荷日] 2018/11/7

容量 1800 720 720
税込価格 3,067 円 1,534 円 1,598 円
本体価格 2,840 円 1,420 円 1,480 円


補足 《佐香錦(さかにしき)》:《五百万石》や《山田錦》に負けない酒米品種を、と島根県で開発され、2004年に種苗登録された高級酒用酒米品種。《改良八反流》と《金紋錦》を交配し16年の歳月をかけて開発され、酒造りの神様を祀る佐香神社の名にちなんで命名されました。島根ブランドとして県内の酒造メーカーで「佐香錦」の純米酒が発売されています。