ちよことぶき   むくのさけ
千代寿
無垢之酒
（山形県寒河江市）

千代寿 - 千代寿虎屋(株)

まろやかな米の旨味がありながら透明感あるクリアな味わいの限定新酒・純米吟醸生原酒

上槽時の"責め"の部分を使用せず、無濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒　無垢之酒」。霊峰・月山を仰ぐ寒河江市の「千代寿」蔵元の、まろやかな米の旨味がありながら透明感あるクリアな味わいの、早春の味わいにご期待ください。
［発売直前の蔵元から］無事、1等米の「出羽燦々」を確保する事が出来ました。昨年より麹造りを変更し、仲仕事を省略しできるだけ手を入れる回数を減らし、欠点とされる香りなどを付けないように努めています。生原酒でありながらキレのあるきれいな味わいを目指し、飲み飽きせずに、一口ごとに味わいが増していく酒にしたいと考えています。
関連：「無垢之酒」について詳しくはこちら

造り　純米吟醸生原酒

[分析値]
アルコール度数　17度
日本酒度　+1.0
酸度　1.3
アミノ酸度　1.0
使用米 出羽燦々（山形）
精米歩合（掛米・麹米） 55％・55％ （扁平精米）
酵母　きょうかい1801号・山形酵母
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濾過:素濾過
※分析値は予定値です。

[蔵元出荷日] 2024/3/5
容量 1800ml 720ml
税込価格 3,685 円 1,870 円
本体価格 3,350 円 1,700 円

味わいコメント
2024年：パインの果肉をモグモグ食べているような瑞々しさ。甘味と酸味、旨味の調和が良い／ソフトな旨味が透明感を際立たせ、様々な料理との相性が良さそう。良い意味での脇役感を感じる／芯の味がしっかりしていながら綺麗な後口。熟成後の味わいも楽しみ／白桃のような瑞々しくなめらかでやさしい甘味と酸味


＊2023年3月6日から順次蔵元から出荷される《季節限定酒》です。
＊商品の価格は東京標準の参考価格です（2022年12月1日現在）。地域、配送方法によって異なる場合があります。
＊限定商品のため品切れすることがあります。あらかじめご了承ください。
＊無濾過・素濾過のお酒のため、若干にごりがある場合があります。
＊分析値は予定値です。都合により商品にデザイン等が一部変更になる場合があります。あらかじめご了承ください。