■ 日本名門酒会メニュー
やまうちほんてん   ひでんとうべい
山内本店
秘伝豆酩
(熊本県菊池郡)

(株)山内本店

約6ヵ月じっくり熟成。クリーミーでコク深くまろやかな豆腐のもろみ漬け

八百年の歴史を持つ熊本の伝統保存食「豆腐の味噌漬け」にルーツを持つ、豆腐のもろみ漬け。阿蘇の伏流水と厳選した大豆、天然にがりでつくった自家製豆腐を、さらに水分を抜いて堅豆腐にし、特性もろみに漬け込み約6ヵ月長期熟成させました。まるでチーズのようにクリーミーでなめらかな舌触り、ほのかに甘く、まろやかで濃厚な味わいが魅力です。日本酒と合わせて相性抜群、ご飯のお供や、野菜にディップするのもよし、クリームチーズと和えれば赤ワインとも好相性。
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  • 原材料 豆腐(大豆(遺伝子組換えでない))、もろみ(果糖ぶどう糖液糖、裸麦、大麦、みそ、大豆、水飴、食塩、アミノ酸液、赤酒、還元水飴、醤油(小麦を含む)、魚醤、生姜、蛋白加水分解物)/酒精、着色料(カラメル、カロチノイド)、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、凝固剤、メタリン酸Na、増粘多糖類
  • 賞味期限 製造日より60日
  • 保存上の注意 要冷蔵

容量 100g
税込価格 648 円
本体価格 600 円

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