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ななかんば   じゅんまいぎんじょう やまはいじこみ かんざけ39
七冠馬
純米吟醸 山廃仕込 燗酒39
(島根県奥出雲町)

七冠馬 - 簸上清酒(名)

《佐賀錦》100%使用、ぬる燗で楽しみたい山廃仕込みの純米吟醸

島根・奥出雲の蔵元から、お燗にしてまろやかな味わいを楽しめる山廃仕込みの純米吟醸。地元で栽培された島根県ならではの酒造好適米《佐香錦》の充分な旨味と、山廃仕込みならではの酸味やコクが魅力です。お燗にするなら「ぬる燗」がおすすめ。42℃に燗付けし、39℃に下がった頃が飲み頃です。旨味がふっくらふくらみ、さまざまな料理と合わせてお楽しみいただけます。

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造り 山廃純米吟醸

[分析値]
アルコール度数 17.0〜17.9
日本酒度 +3
酸度 1.7
アミノ酸度 1.2
使用米 佐香錦(島根)
精米歩合(掛米・麹米) 50・50
酵母 島根県保有 9号
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お燗温度帯 ぬる燗(40℃)

ぬる燗(約40℃)

容量 1800ml
税込価格 2,916 円
本体価格 2,700 円

補足 「佐香錦」:「山田錦」に代わる酒米を、と、島根県で16年の歳月をかけて開発された酒造好適米。「改良八反流」を母に「金紋錦」を父に昭和60年に交配して誕生しました。名前は島根県にある酒造りの神様を祀る佐香神社(松尾神社)にちなんで命名。