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ひらいずみ   
飛良泉
山廃純米 マルヒNo.15
(秋田県にかほ市)

飛良泉 - (株)飛良泉本舗

秋田酵母No.15使用。ふくらみある酒質と酸がバランスよく融合した山廃純米酒

伝統の山廃仕込みにこだわる秋田の老舗蔵の、使用酵母由来の番号が付けられた「マル飛」シリーズから、「秋田酵母No.15」を使用した山廃純米酒。「秋田酵母No.15」が持つ落ち着いた香りで、秋田県産《美山錦》特有のふくらみのあるしっかりとした酒質と山廃独特の酸味がバランスよく融合し、後味はすっとキレます。ぬる燗にするとふくらみのある味わいと酸がさらに際立ち、食中酒として最適な味わいに。冷やでお燗でと楽しめ、さまざまな料理を引き立ててくれます。

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造り 山廃純米

[分析値]
アルコール度数 16度
日本酒度 +1
酸度 2.1
アミノ酸度 非公開
使用米 秋田酒こまち(秋田)・ 美山錦(秋田)
精米歩合(掛米・麹米) 60・60
酵母 秋田酵母 No.15
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お燗温度帯 ぬる燗(40℃)

ぬる燗(約40℃)

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,024 円 1,620 円
本体価格 2,800 円 1,500 円