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ごぜんしゅ   とくべつじゅんまい ぼだいもと むろかなまざけ
御前酒
特別純米 菩提酛 無濾過生酒
(岡山県・真庭)

御前酒 - (株)辻本店

ジューシーな甘味と爽やかな酸が調和したさっぱりした味わい。菩提酛仕込みの特別純米生酒

岡山県産《アケボノ》を使い、「御前酒」蔵元独自の「菩提酛ぼだいもと」で醸した特別純米酒を無濾過の生酒でお届け。天然乳酸を用いる「菩提酛」仕込みならではの爽やかな香りと、ジューシーな甘味、ふくよかな旨味、爽やかな酸が調和した、さっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。夏の味覚と合わせて、さらに美味しく。
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造り 菩提酛特別純米

[分析値]
アルコール度数 16度
日本酒度 3
酸度 2.1
アミノ酸度 1
使用米 アケボノ、他(岡山)
精米歩合(掛米・麹米) 60・60
酵母 きょうかい9号
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[蔵元出荷日] 2018/06/11

容量 1800ml 720ml
税込価格 2,538 円 1,269 円
本体価格 2,350 円 1,175 円

菩提モト:「菩提モト」は今の山廃モトのルーツともいわれ、南北朝〜室町時代初期頃に奈良の寺院で考案された酒造りの方法です。「菩提泉」と呼ばれて人気を博したとか。往事のそれは、炊いた米を水に漬けて自然に乳酸菌が繁殖するのを待つ、という方法。御前酒蔵元ではこれを改良し、袋に入れた麹を水に漬けて約3週間待ち、乳酸菌が繁殖した水(「そやし水」)で酒母を造ります。

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2017年3月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
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