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いちのくら   とくべつじゅんまいなまざけ ふゆみずたんぼ
一ノ蔵
特別純米生酒 ふゆみずたんぼ
(宮城・大崎)

一ノ蔵 - (株)一ノ蔵

有機栽培《ササニシキ》100%使用。柔らかく香り際立つ「ふゆみずたんぼ」の夏生版。

蔵元近くの、ラムサール条約湿地として登録された蕪栗沼の周辺の田んぼで有機栽培された《ササニシキ》を100%使用した特別純米酒「ふゆみずたんぼ」。その夏生バージョンです。米の柔らかな口当たりと、宮城酵母の華やかな香りが調和し、適度な酸味がキレの良さを際立たせます。

関連:夏の生酒

造り 特別純米

[分析値]
アルコール度数 16度
日本酒度 -3〜-1
酸度 1.6〜1.8
アミノ酸度 1.5〜1.7
使用米 ササニシキ(宮城)
精米歩合(掛麹・麹米) 55・55
酵母 宮城酵母
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[蔵元出荷日] 2017/04/06

容量 1800ml 720ml
税込価格 3,132 円 1,566 円
本体価格 2,900 円 1,450 円

備考 ふゆ・みず・たんぼ:"ふゆ・みず・たんぼ" とは、稲刈り後の冬の間も水を張った水田のことで、冬期湛水水田ともいいます。冬も水を張った田は菌類などの微生物やイトミミズが発生し、それらや落ちモミを捕食する水鳥の越冬地ともなります。水鳥が落とすリン酸を含む糞や、藁・稲株が分解されて翌年の肥料となり、イトミミズが雑草の育成を抑え、蛙や蜘蛛などの動植物が害虫を駆除するなど、無農薬・無化学肥料栽培に適した環境に。蔵元近くの蕪栗沼の周辺の田んぼはこの冬期湛水水田で、蕪栗沼とともにマガモの越冬地としてラムサール条約湿地として登録されていますが、この自然と共生した田んぼで有機栽培された《ササニシキ》を100%使用したお酒です。

'17年試飲会コメント [4月]メロンのようなやわらかく甘やかな果実香あり/上品なお米の旨味に酸も寄り添い、旨味とキレが見事に調和している/完成度高く素晴らしい!

*商品の価格は東京標準の参考価格です(2017年3月1日現在)。地域、配送方法によって異なる場合があります。
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